昨晩は友人宅で、気の置けない仲間と忘年会。
料理上手な友人は前日、前々日から仕込みに入っていたらしい。
オリーブブリのマリネサラダ。
焼酎で下ごしらえした豚の角煮。
マッシュポテトとミートソースのオーブン焼き。
自家製ハム。
牛肉の野菜巻。
そして土鍋で炊いた魚介の洋風炊き込みご飯。
盛り付けもセンスがあって、
もはや家庭料理の域を超えていた。
そして今日は無言でせっせと仕事場の片付けをしています。
爪がボロボロになって欠けまくる。
カッターで段ボールを切ろうとしたら
自分の指を切ってしまった。
正月から実家に帰省するので、おせち料理も作らず。
でも冷凍庫の中身を減らそうと思い立って、
しばらく貯めていた野菜類をただいま煮込んでいます。
ネギの青い部分とか、ニンジンや玉ねぎの皮とか、
ブロッコリーやキャベツの芯とか。
普段捨てる野菜の部分を冷凍しておいて、
鍋でグツグツ煮るだけ。
野菜のブイヨンです。
なんかちょっと気の利いた主婦の真似事で
一人悦に入っておりますが、
うまくできるかな?
さて、できあがったブイヨンで、
何を作ればいいのだろう。
そこまで考えてなかった。